Descubra como a máquina de pasteurização garante a segurança e qualidade alimentar, com destaque para a inovadora Dantherm, especialista desde 1968.
No vasto universo da indústria alimentícia, a segurança e a qualidade dos alimentos são prioridades máximas. Em meio a diversos avanços tecnológicos, a máquina de pasteurização surge como uma solução primordial.
Este método não apenas aumenta a segurança dos alimentos eliminando patógenos, mas também prolonga sua vida útil sem comprometer o sabor.
Entender como funciona a pasteurização e os benefícios que ela traz é essencial para qualquer produtor que deseja se manter relevante em um mercado cada vez mais exigente.
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O que é uma máquina de pasteurização?
A máquina de pasteurização é um equipamento utilizado para aquecer produtos alimentícios a uma temperatura específica por um período determinado e, em seguida, resfriá-los rapidamente.
Esse processo, chamado de pasteurização, visa destruir microorganismos patogênicos e reduzir enzimas que podem estragar o alimento. O método é amplamente reconhecido e adotado globalmente como uma técnica eficaz de preservação que mantém as características nutricionais e organolépticas do alimento.
Como funciona um pasteurizador de placas?
Os pasteurizadores de placas são altamente eficientes e estão entre os mais utilizados na indústria. Este tipo de máquina emprega um conjunto de placas de metal que aquecem e resfriam o produto alimentício conforme ele passa por canais estreitos.
A eficiência do calor é maximizada pela grande área de superfície das placas, o que garante um aquecimento rápido e uniforme. Este método é particularmente eficaz para líquidos como leite, sucos e cervejas.
Quais os alimentos podem ser pasteurizados?
A versatilidade das máquinas de pasteurização permite que uma ampla variedade de alimentos seja tratada por este processo.
Desde líquidos como leite, suco de frutas e bebidas alcoólicas, até produtos mais viscosos como molhos e sopas.
Até mesmo ovos e conservas podem ser pasteurizados para aumentar sua segurança e prolongar a durabilidade.
Quais os benefícios?
Os benefícios da pasteurização são inúmeros. Além de garantir a eliminação de bactérias e outros microrganismos prejudiciais, o processo também contribui para a preservação das qualidades sensoriais e nutricionais dos alimentos.
O resultado é um produto final mais seguro e de maior qualidade que pode ser armazenado por períodos mais longos, reduzindo o desperdício e melhorando a sustentabilidade da produção alimentar.
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Onde encontrar uma máquina de pasteurização?
Para empresas interessadas em adquirir uma máquina de pasteurização, a Dantherm é uma escolha exemplar. Desde 1968, a empresa vem fornecendo trocadores de calor a placas e pasteurizadores para diversas aplicações.
Com uma equipe de engenharia especializada em transferência de calor, a Dantherm se destaca no mercado por sua expertise e inovação, garantindo equipamentos que atendem às necessidades específicas de cada cliente.
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Até a próxima!
